Restaurant Gastronomique de renom avec logements annexes

Au cœur de la Riviera, sur les hauts de Montreux, dans un environnement protégé et ayant préservé son identité villageoise, splendide Restaurant Gastronomique de renom, en activité, proposant 50 à 70 places intérieures ainsi qu'une belle terrasse d'été et un grand parking privatif comptant une quinzaine de places de parc.

La bâtisse bénéficie également d'un appartement de 7 pièces en duplex de 213 m2 env. avec terrasse privative et d'un studio de 36 m2 occupés par les exploitants actuels, ainsi que de nombreux locaux de service et caves, caves à vins climatisées et isolées bénéficiant d'un monte-charge pour faciliter le transport des bouteilles jusqu'à la cave principale de l'étage (production de froid centralisée par trois compresseurs).

Le Restaurant dispose d'une spacieuse cuisine entièrement équipée avec un grand piano central à gaz et induction (propriété des locataires), de chambres froides, de chambres de congélation, d'un laboratoire de pâtisserie avec chambre froide également, d'un office et d'une laverie/buanderie. Accès marchandises directement dans les cuisines par une porte de service à l'Ouest.

Cet établissement de renom, actuellement exploité depuis janvier 2025 par un jeune chef prometteur et son équipe, est en très bon état et répond aux normes actuelles. À cet effet, de nombreuses rénovations et améliorations ont été apportées au fil de ces dernières années. La climatisation et la ventilation sont à neuf. Les salles à manger jouissent en outre de matériaux nobles, favorisant une bonne gestion phonique.

Une liste détaillée concernant les éléments qui sont compris dans la vente du bien-fonds et ceux appartenant aux exploitants actuels est à disposition des potentiels acquéreurs.

Concernant les logements actuellement occupés par les exploitants, bien que ces derniers aient beaucoup de cachet et bénéficient d'un espace jardin avec de nombreux endroits privilégiés et tranquilles, ils nécessiteraient néanmoins un rafraîchissement global (rénovations effectuées en 1980).


DISTRIBUTION INTÉRIEURE PAR NIVEAUX :

Rez-de-chaussée :
Entrée directe dans le hall / réception distribuant les deux salles à manger de part et d'autre, chacune avec un groupe sanitaire indépendant. Depuis l'entrée, la partie exploitation offre une zone "office-laverie", cave de jour climatisée pouvant recevoir plus de 1'000 bouteilles et économat ; cuisine par zone. Annexe Nord-Ouest : laboratoire, chambre froide, local pâtisserie avec chambre froide, compresseurs, réfectoire et arrivée des marchandises avec passe vers la cave de l'étage, stockage avec possibilité de rafraîchissement (bloc froid).
Escalier menant à l'étage.

Rez supérieur :
Partie arrière : Accessible par un escalier depuis la cuisine qui mène à la buanderie et à l'économat.
Aile Nord-Ouest : Cave à vins climatisée prévue pour environ 25'000 bouteilles, économat (hors nourriture), vestiaire du personnel et local de stockage du matériel de terrasse.

Corps principal :
Accès direct de l'extérieur, SAS donnant accès à une douche/WC-lavabo pour le personnel puis un studio avec douche/lavabo et WC séparés, cuisinette et chambre dans l'angle Sud-Ouest.
Depuis l'extérieur (cour sur la cuisine), accès direct à un appartement en duplex de 7 pièces au 1er étage et combles : Entrée directe dans une vaste pièce dans l'angle Sud-Est, hall, liaison verticale privative vers le rez et l'établissement public (escalier en colimaçon), cuisine, séjour en L avec cheminée de salon, WC et lavabo, une chambre accessible depuis le séjour à l'usage de bureau.

Combles :
Par une volée d'escaliers droits, suite du duplex : Dans la partie centrale : chambre parentale avec liaison vers l'aile Est offrant un vestiaire et 1 salle d'eau avec bain/bidet et lavabo. La sous-pente accueille le monobloc de la climatisation de la salle à manger Est. Dans la partie Ouest : 2 chambres dont 1 dans le corps d'origine plus bain/WC/lavabo. Une sous-pente accessible depuis la chambre mansardée accueille le monobloc de climatisation de la salle à manger Ouest.

Surcombles :
Par une volée d'escaliers droits, vaste volume de galetas avec tomettes d'origine au sol, ajouré en pignon, uniquement au droit du corps principal.


BÂTIMENT :
Le bâtiment a été construit avec une structure de moellons appareillés pour le corps central et la façade laisse apparaître les pierres d'origine en parfait état. Le crépi du reste des façades a par ailleurs été rénové tous les 10 ans. Les fenêtres sont équipées de double vitrage sur châssis en bois, protégées par des volets en bois. La toiture à deux pans a été entièrement rénovée et isolée en 2008. Toute la ferblanterie est en cuivre et le bâtiment est équipé d’un chauffage central à gaz datant de 2017, avec distribution par radiateurs. La bâtisse est équipée de la fibre optique et le dernier contrôle électrique OIBT a été effectué en novembre 2024.


ACCESSIBILITÉ :
5 min. en voiture de la sortie d'autoroute Montreux.
Ligne de bus VMCV arrêt devant l'immeuble.